Сибирские пельмени из заварного теста с мясным фаршем

Содержание

Ингредиенты

• на тесто для пельменей:
• вода 250 мл.
• мука пшеничная 450 гр. (+50 гр. )
• растительное масло 2 ст.л.
• яйцо куриное 1 шт.
• соль 2/3 ч.л.
• на фарш для пельменей:
• мясной фарш 500 гр.
• лук репчатый 2 шт.
• чеснок 2 зуб.
• вода 50 мл.
• вода 1,5 литра. (для бульона)
• грибы 250 гр.
• сливочное масло 50 гр.
• лавровый лист
• черный перец горошком
• черный перец
• соль
  

  Пошаговый рецепт приготовления

  Начинаем приготовление теста и выливаем в объемную миску двести пятьдесят миллилитров кипятка, затем высыпаем в нее две трети чайной ложки соли, добавляем две столовые ложки растительного масла и перемешиваем все ингредиенты.

  Просеиваем в глубокую миску четыреста пятьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта, после чего высыпаем ее за два приема в миску с кипятком и хорошо перемешиваем, затем разбиваем в миску одно куриное яйцо и продолжаем замешивать тесто.

  Вымешиваем тесто в миске руками до однородности, затем собираем вымешанное тесто в комок и убираем его на в целлофановый пакет тридцать минут.

  Натирайте в глубокую тарелку на мелкой терке две головки репчатого лука и два зубчика чеснока.

  Выкладываем в глубокую миску пятьсот граммов смешанного мясного фарша, затем выкладываем в нее натертый репчатый лук с чесноком, добавляем по вкусу смесь из черного с красным перцев и соль.

  Выливаем в миску с фаршем семьдесят миллилитров кипяченой воды, затем перемешиваем все ингредиенты до однородной массы и отставляем миску с приготовленным фаршем на двадцать минут.

  Выкладываем тесто на присыпанный пшеничной мукой стол и раскатываем до лепешки два миллиметра толщиной, затем нарезаем заготовки из теста подходящей по размеру формочкой.

  Выкладываем по центру каждой заготовки необходимое количество начинки и лепим пельмени, которые затем формируем и выкладываем на противень.

  Начинаем приготовление пельменей по-генеральски и наливаем в поставленную на плиту кастрюлю полтора литра воды, которую затем доводим до кипения, после чего выкладываем в кастрюлю двести пятьдесят граммов шампиньонов, добавляем по вкусу соль, лавровый лист, черный перец горошком и провариваем пять минут.

  Выкладываем в кастрюлю с грибами необходимое количество пельменей и провариваем их до всплытия.

  Выкладываем пельмени с грибами на противень или подходящую сковороду, добавляем по вкусу кусочки сливочного масла, заливаем бульоном и ставим противень в разогретую до двухсот пятидесяти градусов духовку на десять минут.

  По прошествии времени достаем противень из духовки и раскладываем приготовленные пельмени с грибами по порционным тарелкам.

  Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие пельмени со смешанным мясным фаршем дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!

  Видео рецепт

  
  

опубликовано на udachnye.ru по материалам echo-ua.media